Plūgas – žemės dirbimo įrankis, sudarytas iš sunkių ašmenų, pritvirtintų prie skersinio galo. Paprastai jis prikabinamas prie traukiamųjų gyvūnų komandos arba motorinės transporto priemonės, bet gali būti varomas ir žmogaus darbu. Jis naudojamas dirvos grumstams suskaidyti ir vagoms formuoti, taip paruošiant dirvą sėjai.
Plūgai daugiausia apima dalinius plūgus, diskinius plūgus, rotacinius plūgus ir kitus tipus.
Prieš 5500 metų Mesopotamijos ir Egipto ūkininkai pradėjo eksperimentuoti su plūgų naudojimu. Ankstyvieji plūgai buvo gaminami iš Y -formos medinių dalių, kurių apatinė šaka buvo išraižyta į smailią galiuką, o iš dviejų viršutinių šakų buvo suformuotos rankenos. Plūgas buvo pritvirtintas prie virvės ir traukiamas jautis, o smailiu galu kasė žemėje siaurą negilią vagą, o ūkininkas galėjo valdyti plūgą, naudodamas rankenas. Iki 3000 m. pr. Kr. plūgas buvo patobulintas, o smailus antgalis buvo padarytas į „plūgą“, galintį stipriau suskaidyti dirvą, ir pridėta pasvirusi dugno plokštė, galinti nustumti dirvą į šoną. Plūgas Kinijoje išsivystė iš leisi, kuris iš pradžių taip pat galėjo būti vadinamas "leisi". Tik jaučiams patraukus leisį, plūgas pamažu atsiskyrė nuo leišio ir įgavo specifinį pavadinimą „plūgas“. Plūgai atsirado aplink Shang dinastiją ir yra užfiksuoti orakulų kaulų užrašuose. Ankstyvieji plūgai buvo neapdorotos formos ir struktūros. Geležiniai plūgai atsirado vėlyvosios Vakarų Džou dinastijos laikotarpiu iki pavasario ir rudens periodo, o jaučiai pradėti naudoti plūgams traukti laukams įdirbti. Vakarų Hanų dinastijos laikais atsirado tiesių -velenų plūgai su tik plūgu ir rankenomis. Vietovėse, kuriose trūko jaučių, dažniausiai buvo naudojami „pakopiniai plūgai“. Žingsniai plūgai taip pat žinomi kaip „deng“ arba „kojų plūgai“. Jie buvo naudojami užlipus ant jų koja, kad būtų pasiektas dirvožemio apvertimo efektas. Song Zhou Qifei „Lingwai·Daidao Fengtu“ teigia:
Plūgas yra šaukšto formos ir yra maždaug šešių pėdų ilgio. Pabaigoje yra daugiau nei pėdos ilgio skersinis, kur suima abi rankos. Plūgo rankenos viduryje kairėje pusėje yra trumpa rankena, kur žingsniuoja kairė koja. Plūgą galima naudoti penkias dienas, tai prilygsta vienai arimo su jaučiu diena, ir jis nėra toks gilus kaip plūgas dirvoje.
Sui ir Tangų dinastijos metu plūgo struktūra buvo gerokai patobulinta, atsirado lenktas -velenas plūgas. Be plūgo ir porankio, taip pat buvo naujų komponentų, tokių kaip plūgo sienelė, plūgo stiebas ir plūgo reguliavimo įtaisas. Pasak Lu Guimengo „Leisi Jing“, iš viso buvo vienuolika dalių, pagamintų iš medžio ir metalo, kurios galėjo valdyti ir reguliuoti arimo gylį. Plūgas buvo 2,3 zhang (tradicinis kinų ilgio vienetas, atitinkantis 1,333 metro) ilgio ir buvo toks didelis, kad jį traukti reikėjo dviejų jaučių. Kinijos istorijos muziejuje yra Tangų dinastijos plūgo kopija. Jo principą naudoja šiandieniniai mašininiai{8}}plūgai. Lyginant su Vakarų Hanų dinastijos{10}}tiesiojo veleno plūgu, Tangų dinastijos lenkto veleno tai taip pat pagerino plūgo sienelę, kuri Tangų dinastijos laikais buvo apvalios formos, todėl pasukusią dirvą buvo galima nustumti į šalį, sumažinant pasipriešinimą judėjimui į priekį ir galinčią apversti dirvos grumstus, kad būtų išvengta piktžolių augimo.
Senovės Europoje naudotas plūgas iš esmės išliko nepakitęs nuo bronzos amžiaus. Nuo X a. pr. Kr. pakito tik plūgas, kuris dažniausiai buvo pagamintas iš geležies, o ne iš medžio. Šiuo metu plūgą į tam tikrą aukštį pakeldavo artojas, dirbdamas žemės dirbimą, o tai pareikalavo didelių pastangų. Išartos vagos nebuvo nei tiesios, nei gilios, todėl teko arti du kartus. Antrojo važiavimo metu plūgas turi būti stačiu kampu pirmojo važiavimo krypčiai.
Europoje vokiečių ūkininkai šimtmečius naudojo tradicinius plūgus. Pirmajame amžiuje prieš Kristų buvo pristatytas naujas plūgų tipas. Jame buvo ratas, skirtas valdyti arimo gylį, o tai sutaupė artojo darbo jėgos. Naujasis plūgas turėjo plūgą, skirtą pjauti žemę, ir lentą dirvai apversti, todėl buvo gilios ir tvarkingos vagos, kurios pakeitė ankstesnius arimo būdus. Naujasis plūgas buvo sunkesnis už senąjį, jį traukti reikėjo nemažai pastangų, todėl ūkininkai laukus arė jaučius. Dešimtajame ir vienuoliktame amžiuje arkliai pradėti naudoti arimui. Šiuo metu plūgai vis dar naudojami ūkininkavimui daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Kiniją. Į plūgus panašūs įrankiai dar vadinami „plūgais“.
Plūgai skirstomi į apyvartinius plūgus, rotacinius plūgus, penkis-dalinius plūgus, išlaisvinimo plūgus ir plūgų sieneles.
